Boek
Nederlands

Wereldgerechten : pasta & noodles

Jesiel Maxán (auteur)
+1
Wereldgerechten : pasta & noodles
×
Wereldgerechten : pasta & noodles Wereldgerechten : pasta & noodles

Wereldgerechten : pasta & noodles

Jesiel Maxan: Pasta & noodles wereldgerechtenisbn 9789462502543 | flexcover 224 blz. |
Titel
Wereldgerechten : pasta & noodles
Auteur
Jesiel Maxán
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Oorspr. titel
Pâtes et nouilles du monde
Uitgever
Baarn: Forte culinair, © 2020
221 p. : ill.
ISBN
9789462502543 (paperback)

Besprekingen

Overal ter wereld worden pasta en noodles gegeten. De Franse auteur en foodstylist van dit boek heeft er bijna 100 verzameld. Traditionele gerechten, maar ook eigen of moderne interpretaties, simpele en complexe, bekende en onbekende gerechten. Het boek opent met twee basisrecepten voor het maken van verse (glutenvrije) pasta en noodles. De gerechten zijn in vijf continenten ingedeeld: Europa, Azië, Noord- en Zuid-Amerika, Midden-Oosten en Afrika. Bij de receptuur staat verder weinig vermeld over de herkomst van de gerechten - het verhaal achter het gerecht - waardoor het regelmatig gissen is uit welk land het gerecht oorspronkelijk komt. Bij elk recept staat voor hoeveel personen het is, wat de (voor)bereidingstijd en de kooktijd is. Op een paginagrote foto zie je het eindresultaat. Tips of een persoonlijke touch van de auteur ontbreken. Maar voor iedereen die verzot is op pasta's en noodles ligt er voldoende uitdaging in dit modern vormgegeven boek.